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En el punto
central del valle Calchaquí, la comarca de Cafayate,
ubicada aproximadamente a 180 Km al Sur de Salta Capital
y a 230 Km al norte de San Miguel de Tucumán
ocupa un punto estratégico.
Se le conoce también como la Cuna del
Folclore y es famoso por ser un paraíso
donde reina el sol y el buen vino. Al estar a 1.683
mts. sobre el nivel del mar, su microclima particular
le confiere excelentes condiciones estacionarias.
Tres provincias convergen en Cafayate: Salta, Tucumán
y Catamarca. Este aporte cultural diverso se traduce
en la variedad que ofrece al visitante.
El vino de Cafayate
El vino torrontés de Cafayate es considerado
único en el mundo por las especiales características
del lugar, clima, suelo, altura, humedad y forma como
se elabora. Ganador de innumerables medallas de oro
y plata en certámenes internacionales. Las bodegas
cafayateñas también producen otros tipos
como: cabernet, chardonay, malbeck entre otros.
Lugares para visitar
Los principales atractivos turísticos de Cafayate
son Los Médanos, las bodegas (con visitas guiadas
y degustación de vinos en todas), el museo del
vino, la catedral, el museo arqueológico privado
Rodolfo Bravo, las pinturas rupestres, el mercado artesanal,
las tinajas y vasijas de Cristófani. También
merecen una visita la Finca Yacochuya el Divisadero,
y nacientes del Río Colorado, lugar con pinturas
rupestres. Otro sector con pinturas indígenas
se ubica a 12 kilómetros, camino al caserío
de San Antonio.
Los Médanos
Situados a 7 Km. de la ciudad, son pequeñas montañas
de arena que enmarcan el tibio paisaje. Diseminados
en grandes extensiones de tierra, alcanzan alturas de
25 y 30 metros. Su suave manto de oro brinda una variada
gama de actividades: caminatas durante el día,
fogones y guitarreadas durante la noche. Los rayos de
luz se refractan en la mica, dando a las dunas la magnífica
apariencia de un gran fantasma blanco, sobre todo en
luna llena con una impresionante potencia ya que la
diafanidad del cielo es incomparable. Pero su presencia
sugiere los riesgos propios de las ondulaciones de la
elevada arena que poco a poco lleva el viento hacia
la ciudad de Cafayate.
Museo Arqueológico "Rodolfo I.
Bravo"
Fundado en Animaná el 3 de Febrero de 1935, instalado
en Cafayate, en la calle Colón Nº 191 en
el año 1943. Trabajos de investigación,
excavaciones, clasificación, restauración,
exhibición y mantenimiento hechos por Rodolfo
I. Bravo, durante 66 años con patrimonios y esfuerzos
propios. Desde 1991 a cargo de Helga Hercilia Mazzoni
y Maximiliano Bravo. El material arqueológico
a sido extraído de un radio de 30 Km. aproximadamente,
en excavaciones aisladas. Todo el material expuesto
cerámico, textil o en metales fue de uso funerario
y religioso, a excepción de: puntas de lanza,
flechas, hachas, instrumentos de moler, etc.
Museo Histórico Regional "Rodolfo
I. Bravo"
Fundado por Rodolfo I. Bravo y Helga Mazzoni el 9 de
Julio de 1982. La antigüedad del material es de
fines del siglo XVII hasta mediados del XX, la procedencia
de las piezas es de localidades cercanas como Cafayate,
San Carlos, Animaná, San Carlos, El Barrial,
Tolombón, etc. Esta compuesto por imaginería
religiosa, armas, utensilios domésticos, herramientas
de vitivinicultura antigua, etc.
Horario de visitas: de lunes a domingo de 11:00 a 20:00
Hs.
Museo de la Vid y el Vino
En el Valle de Cafayate se genera un ambiente ecológico
muy favorable para producir vinos finos. La zona posee
una gran amplitud térmica, días cálidos
y noches frescas, que otorgan a la vid un clima único
y logran potenciar satisfactoriamente las cualidades
de las variedades utilizadas.
La localidad posee un museo ubicado en la calle General
Güemes y Chacabuco, donde se observa en su entrada
tractores y maquinarias antiguas. En su interior pueden
apreciarse prensas, toneles, fotos y toda clase de información
junto a variados elementos vinculados a la actividad
vitivinícola en la región.
En el mismo se exhiben maquinarias que se usaron en
tiempos pretéritos, desde antiquísimos
"noques" de cuero que se empleaban para moler
la uva, pisándola, hasta las moledoras "garela",
que fueron incorporadas en 1950, importadas de Francia.
Están también a la vista los diferentes
medios de transporte que usaba la industria, como así
tinajones que datan de fines del siglo pasado, que eran
utilizados para la fermentación de los mostos.
Por supuesto, no se ha olvidado allí la inmortal
figura de doña Josefa Antonia Frías de
Aramburu, fundadora de Cafayate, como así reseñas
históricas de personajes que contribuyeron en
gran medida a hacer lo que ese sitio es en la actualidad,
auténtico imán que atrae anualmente a
miles de personas motivadas por el encanto del paisaje,
la benignidad del clima y el sinnúmero de connotaciones
que saltan a la vista en cada calle, en cada cerro,
en cada recodo del camino.
Visitar este museo es empaparse de la historia del lugar
y su preponderante industria, que nacida al conjuro
de una actividad exclusivamente artesanal ha ganado
los principales mercados del mundo, gracias a productos
cuya calidad es hoy reconocida por los más exigentes
paladares.
Bodega La Rosa
Esta tradicional bodega que se dedica a la producción
vitivinícola desde 1892 y elabora vino torrontés
de aceptación mundial, pertenecía a la
familia Cavaría. Fue adquirida en 1925 por un
hijo de los reconocidos David Michel y Gabriela Torino,
que fundaron una importante bodega denominada Michel
Torino.
Está ubicada en RP 68 muy cerca del reconocido
Taller Cristofani de artesanías locales ubicado
en RN 40, hacia el norte del Río Chuscha.
Si uno lo desea, además de realizar una visita
a la ejemplar bodega, puede recibir alojamiento en una
inmensa casona convertida en una pintoresca posada ubicada
en las afueras de Cafayate.
Bodega Michel Torino
En 1892, los hermanos David y Salvador Michel dieron
sustento a esta bodega que poseía plantaciones
desde 1860. David Michel se casaría posteriormente
con Gabriela Torino, y de allí surgiría
un prestigioso y renombrado establecimiento vitivinícola:
la Bodega Michel Torino Hermanos S.A.I.C.A.
Esta bodega de Cafayate, ubicada en la RP 68, ha obtenido
premios y medallas alrededor del mundo confirmando la
calidad de sus vinos. Además siempre se mantuvo
pujante, implementando continuamente la plantación
de nuevos viñedos y métodos de cultivo,
sumado a la introducción de máquinas de
última generación tecnológica para
mantener desde el siglo XIX el objetivo de cosechar
y obtener excelentes vinos.
En 1995 el establecimiento Michel Torino fue adquirido
por Bodegas Lavaque S.A., con sede en la provincia de
Mendoza, quien se hizo cargo de la administración
y organización.
Se recomienda saborear un fascinante vino blanco "Don
David Torrontes", acompañado de empanadas
o chorizos grillados como así también
de arroz y vegetales.
Otro vino para probar es el "Don David Cabernet
Sauvignon", un tinto aterciopelado para disfrutar
carnes, filetes de salmón ahumado, pastas, arroz,
y porque no hasta exquisitos pucheros de la región
(plato típico conformado por guiso de carnes
y verduras).
Bodega La Banda
Esta bodega produce vinos desde 1857 y actualmente posee
la marca Vasija Secreta, comercializando significativas
cantidades de botellas tanto de vino tinto como blanco.
La bodega, que es visitada continuamente por los contingentes
de turistas que se acercan a esta localidad, presenta
un museo propio para todos aquellos que deseen conocerlo.
Bodega Etchart
La bodega Arnaldo Etchart S.A. fue fundada en 1850 (denominada
en ese entonces La Florida), y como la mayoría
de las bodegas de la región se especializa en
la uva torrontés, variedad introducida por los
misioneros de la región a fines del siglo XVI,
que es la cepa más distintiva de los vinos argentinos,
porque prácticamente se produce solo en el país
identificándonos en el mundo entero.
Los viñedos Etchart disfrutan del sol durante
todos los días del año, con una temperatura
media anual de 18ºC, y gran amplitud térmica.
En 1938 Arnaldo Etchart y su esposa Carmen Rosa Ulivarri
vuelven a fundar la bodega, iniciando una nueva etapa
en la provincia de Salta, a una altura aproximada de
1.700 m.s.n.m. en medio de los Valles Calchaquíes,
convirtiéndose en una de las viticulturas más
altas reconocidas en el mundo. La empresa también
posee un establecimiento y viñedos de menores
dimensiones en Pedriel, Luján de Cuyo, en la
provincia de Mendoza.
En sus viñedos se cultivan cepajes finos como
cabernet sauvignon, malbec, merlot, pinot noir, syrah,
tannat entre las variedades típicas tintas; y
chenin, chadornnay, sauvignon blanc y la mencionada
torrontés que ha cosechado admiradores internacionalmente.
La Bodega desde 1987 ha logrado importantes triunfos
en exposiciones y degustaciones internacionales, obteniendo
importantes premios en países como Francia, Italia,
España, Austria, Bélgica, Canadá
y Estados Unidos entre otros.
En 1995 la Bodega Etchart pasa a formar parte del grupo
francés Pernod Ricard, que es uno de los más
importantes en el área de bebidas destiladas
y fermentadas en todo el mundo.
La reconocida bodega se ubica en RN 40 km. 1047, al
sur del Río Lorohuasi en los alrededores de Cafayate.
Las visitas guiadas son en enero, febrero, julio y agosto
de lunes a sábados de 9:00 hs. a 17:00 hs. y
los domingos de 9:00 hs. a 13:00 hs. El resto del año
las visitas son de lunes a viernes de 9:00 hs. a 17:00
hs. y los sábados de 9:00 hs. a 12:00 hs. La
duración de la visita, que puede realizarse tanto
en castellano como en inglés, es de aproximadamente
cuarenta y cinco minutos. Es ideal llamar previamente
para concertar la visita al (03868) 421310/12.
Se recomienda probar el "Etchart Cafayate Torrontes",
excelente logro de un vino blanco fresco y aromático
para acompañar las especialidades de la región,
como exquisitas empanadas y locros, también combinando
muy bien con pescados y cebiche.
Además se puede apreciar el "Etchart Privado
Torrontes", otro blanco fresco de buen cuerpo para
acompañar empanadas y tamales muy condimentados.
Otro vino excepcional para probar es el "Arnaldo
B. Etchart Cafayate" tinto, un excelente vino corte
de Malbec y Cabernet Sauvignon, de extraordinario equilibrio,
obtenido de selectas uvas cosechadas a una altura aproximada
de entre 1.630 y 1.710 m.s.n.m (siendo uno de los viñedos
más altos del mundo). De color rojo oscuro, su
aroma es intenso, con sensaciones a nuez, mermeladas
de frutos negros, grosellas, guindas y ciruelas, unidos
al típico cedro y trufas, que le da su reposo
de más de un año en roble. Su sabor es
muy placentero.
Este ejemplar ha obtenido premios por su calidad, entre
los que se destacan dos de "Gran Campeón
Internacional", con puntuación perfecta
y cero puntos en contra, algo realmente poco común
que se debe valorar.
También el "Arnaldo B. Etchart" es
un excepcional tinto, cuya botella Doble Mágnum,
pensada para compartir con muchos amigos por su capacidad,
puede ser almacenada y guardada a temperaturas normales
aproximadamente una década antes de su consumo.
En un vino ideal para acompañar carnes como el
lomo grillado. En este ejemplar de la bodega participan
uvas Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, con procesos
de vinificación y crianza en barricas de roble
francés y una maduración de dieciocho
meses.
Catedral de Nuestra Señora del Rosario
 Esta
esbelta Catedral, que se ubica frente al Plaza Principal,
fue diseñada por el arquitecto catalán
Pedro Coll entre 1890 y 1895. A su derecha observándola
de frente se ubica la prelatura.
En su interior posee cinco naves, donde la central es
un poco más ancha que el resto; siendo un de
los tres únicos templos religiosos que sobreviven
en Sudamérica que posee tantas naves construidas
en su interior.
El templo conserva una imagen de Nuestra Señora
del Rosario, que se muestra sentada, por lo que los
cafayateños la han bautizado cariñosamente
y respetuosamente "La Sentadita".
En su exterior se destacan las dos imponentes torres
laterales y las tres atractivas puertas que comunican
con el atrio.
Finca Yacochuya
Por un camino de 8 Km. en continuo ascenso se llega
a la finca Yacochuya, rodeada de árboles frutales,
canteros floridos y viñedos.
Otros paseos
Visita a Tolombón (14 km)
Localidad que se halla ubicada en el valle de Santa
Maria, donde hay plantaciones de vid y una bodega regional.
Tiene interés para el turista porque en sus proximidades
se hallan las ruinas de la ciudad prehispánica
de su nombre. Los restos se mantienen en su mayoría.
semiocultos por matas y hay muros de piedra que señalan
las habitaciones de la extinguida población.
Acceso. 3 km al Oeste del poblado.
Quebrada del Río de Las Conchas (83
km, hasta Alemania)
La carretera que lleva a este lugar, desde Cafayate,
atraviesa panoramas y lugares como Los Médanos,
formaciones de arenas muy finas y blancas y la hermosa
quebrada del río de Las Conchas. En esta Zona
-monumento natural- los paisajes junto al río
de Las Conchas y el colorido que presta la vegetación
circundantes conforman parajes entre los más
bellos de Salta. Es una sucesión de fantásticas
formaciones que la erosion ha labrado en la montaña
y a las que el ingenio popular dio acertados nombres:
Los Castillos, El Obelisco, El Fraile, El Sapo, El Anfiteatro.
etc. La quebrada termina en Alemania: muchos optan por
seguir hasta La Viña y el hermoso valle de Guachipas,
a 21 km. Desde la citada La Viña. a 46 km, en
las proximidades del paraje Las Juntas, se encuentran
las Cuevas Pintadas de Guachipas (MHN), manifestación
de arte rupestre de la Cultura Santamariana.
El Oratorio Mirador
Por una senda a través de acequias se llega hasta
el Oratorio Mirador, desde donde se obtiene una visión
panorámica de los Valles Calchaquíes.
Cavernas de San Isidro
Distantes 5 Km. por senda al oeste. En este lugar se
hallan cavernas con pinturas rupestres, entre las que
se destaca la Piedra Grabada de los Números.
Plaza 20 de Febrero
La plaza es el núcleo urbano principal de la
ciudad; y como es típico en la traza de las ciudades
coloniales, a su alrededor se encuentra el edificio
municipal, algunos bares y negocios donde se pueden
adquirir artículos regionales y artesanías.
Cerro San Isidro
Desde la Plaza Principal y siguiendo el Río Chusca
hacia el oeste, se encuentra el Cerro San Isidro, desde
su cima se observa una vista panorámica de los
Valles Calchaquíes muy interesante y atractiva.
Fiestas Regionales
Febrero - Serenata a Cafayate ( Festival Folclórico)
Marzo - Carnaval Salteño
Semana Santa Miscachicos
Octubre - Fiestas patronales de la Virgen del Rosario.
Noviembre - Fiesta Nacional del Vino Torrontés
(www.fiestadeltorrontes.com.ar)
La Serenata a Cafayate
Esta celebración nació por la iniciativa
del empresario Arnaldo Etchart. Comenzó en 1974
como un festival folclórico hasta convertirse
en una verdadera muestra cultural, las más importante
del Norte Argentino y declarada de interés nacional.
Este emprendimiento reúne en el mes de Febrero
a los jóvenes que entregan sus propias canciones,
marcando el fin de la temporada veraniega y a los más
importantes artistas argentinos. Desde sus orígenes
se realizaba en la Bodega de los Coll, instalaciones
frecuentadas por los niños para tener aventuras
de fantasmas. Artistas y poetas que se dieron cita en
su interior, dijeron ver duendes, los duendes del folclore.
Por ello se la conoce como LA BODEGA ENCANTADA.
Cómo llegar
Vía automovilística
Desde la Provincias de Buenos Aires, Tucumán,
Santiago del Estero y Córdoba: RN N° 9, RN
N° 38, RP N° 307 (Tucumán) y RN N°
40.
Desde Salta: transitando la ruta 68 con un recorrido
de 183 Km.
Omnibus: Desde la ciudad de Buenos Aires y otros puntos
del país por las siguientes empresas:
Aconquija, Almirante Brown, América Sol y Valle,
Andesmar, Atahualpa, Autotransporte Mendoza, Balut,
Chevalier, El Cafayateño, El Indio, El Quebradeño,
El Salteño, Elio Villa, Flecha Bus, Géminis,
La Internacional, La Nueva Estrella, La Veloz, del Norte,
Luis Chavez, Marcos Rueda, Mendoza, Merco Bus, Panamericano,
Río Pilcomayo, San Miguel, Silvio Fama, TAC,
Tanoa, TAS y Tramaca.
Cuadro de distancias
hasta Cafayate
Acheral 180 Km.
Amaicha del Valle 68 Km
Angastaco 75 Km.
Animaná 11 Km.
Cachi 136 Km
Humahuaca 426 Km
La Quiaca 585 Km
Molinos 120 Km.
Ruinas de Quilmas 55 Km.
S.S. de Jujuy 287 Km
Salta (por Cachi) 340 Km.
Salta (por Q. De Cafayate) 183 Km
San Carlos 22 Km
Tafí del valle 135 Km
Tilcara 365 Km
Tolombón 14 Km
Tucumán 234 Km
Yacochuya 8 Km
Distancias en la
zona de Cafayate
Amaicha del Valle 68 Km
Angastaco 74 Km
Animana 15 Km
Cachi 156 Km
Cerro San Isidro 7 Km
Humahuaca 426 Km
La Quiaca 585 Km
Molinos 114 Km
Ruinas de Quilmes 55 Km
Salta Capital 230 Km
San Carlos 24 Km
S.S. de Jujuy 287 Km
Seclantas 133 Km
Tafí del valle 135 Km
Direcciones útiles
DDN: 03868
DDI: 54-3868
Hospital Público: Vicario Toscano 280 Tel.: 421094
Policía Provincial: San Martín 145 Tel.:
421111
Banco Nación: Vicario Toscano y Ntra. Sra. del
Rosario Tel.: 421215 - Cajero Automático.
Banco Macro: San Martín esq.Mitre Tel.: 421068
- Cajero Automático.
Correo Argentino: Güemes 197 Tel.: 421097
Fuentes
Municipalidad de Cafayate Tel: 03868 422224/88/23 0810-5551700
Casa de la Provincia de Salta en Buenos Aires
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